Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие центральное место на полках магазинов, начинают терять позиции. Одной из главных причин падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену вкусовых приоритетов «зумеров» — представителей поколения Z. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камало Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, молодежь сегодня активно дистанцируется от привычной классики. У нового поколения сформировались иные эстетические и вкусовые стандарты: вместо привычного кваса они отдают предпочтение «красивым смесям» и эффектным, ярким напиткам. Часто такой выбор продиктован не только желанием выделиться или привлечь к себе внимание, но и стремлением найти продукты, которые воспринимаются как более полезные для здоровья.
Однако тренд на снижение потребления не обусловлен только лишь модой. Эксперт выделил и другие важные факторы: затяжная холодная погода этим летом и общая тенденция к отказу от избытка сахара в рационе. Стоит отметить, что процесс падения интереса к легким прохладительным напиткам не является внезапным — эта динамика наблюдается уже давно. Снижение показателей зафиксировано еще в прошлом году, и аналогичная ситуация прослеживается в сравнении данных 2025 года с 2024-м.
Интересно, что стереотип о молодежи как о «поколении умеренности» в вопросах алкоголя также подвергается сомнению. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), специализирующейся на глобальных исследованиях алкогольного рынка, зумеры не стали чаще отказываться от спиртного, чем другие возрастные группы. Напротив, статистика говорит о росте: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в течение последних шести месяцев, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики проводили опросы дважды в год, охватив 15 крупнейших мировых рынков — от США, Канады и Мексики до Индии, Китая, Японии и Австралии. В глобальную выборку вошли более 26 тысяч респондентов, что делает выводы о меняющихся привычках потребителей максимально репрезентативными.
